Bis jener Tag kam, wo sich die Fragen auftaten, >>warum schmeckt dieser „Kaffee“ hier besser wie woanders, was ist eigentlich alles drin außer Bohnen und Wasser, welche Zubereitungsarten gibt es, wann ist ein guter Kaffee, wirklich guter Kaffee? << Hierzu kommt natürlich hauptsächlich die Suche nach dem perfekten Espresso und anschließend alle Kreationen die daraus resultieren.

Eine Reise über Jahre begann, die noch lange nicht enden wird. Die Perfektion in der Zubereitung ist gleichzusetzen mit der Perfektion die benötigt wird, ein Mahl zuzubereiten. Mehr dazu in dem Blog ~ Cuisine Unique ~ wo es primär um das Wesentliche des Kochens geht, und nicht einfach um eine Abhandlung von Rezepten.

Eine Bohne, qualitativ zugeordnet in Arabica bzw. Robusta, sagt noch nichts aus. Wo ist das Herkunftsland, wie wird sie gepflückt, gewaschen, geröstet, gelagert, evtl. gemischt, gemahlen, extrahiert (lat.: herausgezogen). Faktoren wie Temperaturen, Wasserqualität, durch welche Herstellung wird extrahiert, Filter (Porzellan, Papier usw.), French Press, Espressokanne, Vollautomat, Siebträger bestimmen mitunter einen kahve.

Um letztendlich im Café zu sitzen, seine innere Ruhe und Glückseeligkeit zu finden und sich endlich dem Philosophieren zu widmen.